Botellas de vidrio baja acidez

Características técnicas

• Tipo de aceite de oliva: mezcla de 45% arbequina, 30% picual, 20% hojiblanca y 5% cornicabra.
• Calidad extra virgen.
• Período de cosecha: 15 de octubre al 15 de noviembre.
• Método de recolección: tradicional en forma manual y mecanizada.
• Método de extracción: en frío. Por centrifugación. Sistema continuo pieralisi.
• Almacenamiento: en depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.
• Color: verde amarillento.
• Acidez máxima: 0,2%.
• Método de conservación: mantener la botella bien cerrada y en lugar fresco, alejado de la luz directa y del calor.

Comentarios de cata

Aroma a vegetales verdes, alcachofas, berenjenas. Afrutado ligero, ligeramente picante y amargo. Prolongado retrogusto dulce y almendrado.

Sugerencias de consumo

• Es un aceite de oliva muy versátil. Ensaladas y como condimento.
• Excelente para la preparación de vinagretas, mayonesas.
• Muy recomendable para dar un toque especial a las comidas.